张家口长城酿造（集团）有限责任公司位于北方著名酒城、中国葡萄酒之乡——河北省怀来县。
1949年6月，察哈尔省政府接收了怀来数家手工酿酒缸房，成立华北第四十六公营酒厂，后改称为河北省沙城酒厂，此即长酿集团前身。2020年12月17日公司入选工业和信息化部组织评选的国家工业遗产项目，是白酒和葡萄酒双品类国家工业遗产。长城酿造集团传承历史、不断发展，成为拥有2000余口富含微生物的老窖池，万吨地下酒库，3000吨葡萄酒、4000吨原酒、25000吨成品白酒生产能力的酿造企业集团。
怀来酿酒历史悠久，自元朝便是烧锅星布、缸房林立，王恽《中堂事记》记载：（怀来）县东南里许有酿泉，井水作淡鹅黄色，其曰玉液即此出也，官为置务，岁供御醪焉。至明天顺，沙城已成为塞外产酒胜地。清朝达到鼎盛，据《怀来县志》载，康熙三十五年，圣驾出张家口经怀来至沙城，见“烧缸流珠”，亲盛以器取尝曰“酒甚佳”，乃赐名“沙城沙酒”。沙城酒不仅畅销京畿，还远销到库伦一带，素有“沙酒飘香三千里”之美誉。
1976年，公司的葡萄酒科研攻关小组在“红酒泰斗”郭其昌先生带领下，研发成功了以我国特有的龙眼葡萄为原料的第一瓶干白葡萄酒——沙城干白葡萄酒。1978年，轻工业部将《干白葡萄酒新工艺的研究》列为重点科研项目，80年代初期，该项科研成果成为全行业学习的样板，纸质资料完全免费向业内分发，由此得到全面推广。1979年，沙城干白葡萄酒荣获了“国家质量奖金奖”、“全国名酒”荣誉称号。沙城葡萄酒留下了诸多国产品牌印记，在促进葡萄酒向干型转型、产区形成与发展、对外国际交流等方面影响深远。
“沙城老窖酒”酒种是中国酒文化中不可或缺的重要组成部分，“沙城老窖酒酿造技艺”传承传统酿酒工艺，融入了“白酒泰斗”周恒刚先生研发成功的“北斗工艺”，成为河北省非物质文化遗产项目。“沙城”牌、“老龙潭”牌系列白酒，先后荣获首届中国食品博览会金奖、曼谷国际名酒博览会特别金奖、香港国际博览会金奖等百余种荣誉，1994年在中国国际名酒博览会上，被授予“中国酒王”，书写了黄河以北浓香型白酒新的荣誉史。2021年4月，沙城双龄409摘得了“青酌奖”桂冠，5月，同沙城老窖陶藏原浆、沙城老窖特曲一起，获得了旧金山国际烈酒大赛6项大奖。
目前公司正着力实施白酒、葡萄酒双轮驱动战略，通过“文化传承、酒旅融合、坚守工匠精神、持续品质提升”，计划用3至5年时间将长酿集团建设成为冀酒的代表企业，树立北方白酒价值和品质形象、打造国产葡萄酒知名品牌，恢复应有的行业地位。在此基础上，未来5至10年要进行广度布局，实现坐拥河北、立足华北、走向全国的战略目标。